Variabilitatea adecvării nutriționale a meselor din școlile primare din Zagreb: rolul factorilor de mediu școlari
Un studiu publicat în Nutrients analizează adecvarea nutrițională a meselor servite în 14 școli primare din Zagreb (Croația), în anii școlari 2016/2017 și 2017/2018, pe baza a peste 2.400 de meniuri zilnice. Autorii arată că aportul energetic și de macronutrienți variază mult între școli: mesele de dimineață depășeau frecvent 110% din recomandări, în timp ce prânzurile din majoritatea școlilor (70%) acopereau sub 90%. Diferențele sunt legate de tipul bucătăriei, de numărul de mese preparate direct în școală, de nivelul de sărăcie al cartierului și, pentru micul dejun, de prezența unei grădini școlare.
Citește la Nutrients (MDPI) ↗Titlu și rezumat în română, scrise automat de FluxRo după articolul în engleză publicat de Nutrients (MDPI). Articolul întreg e la sursă.
